24
Bře
ZELENÁ BÁBOVKA
1 špenátový protlak (v hrnci trochu vydusit, bez cibule, bez soli a česneku!)
3 vejce
150 ml oleje
50 ml vody
200 g krystalu
1 vanilkový cukr
400 g samokypřící mouky DF nebo bílá mouky DF + pr. do pečiva
špetka soli
kúra a šťáva z jednoho citronu
4 lžíce rumu
sušené brusinky (letos jsme dávala rozinky)
Žloutky vyšlehat s polovinou cukru, přidat olej, rum, citronovou šťávu a kúru, vychladlý špenát, sušené brusinky, mouku a nakonec přidat sníh z bílků, ušlehaný s druhou polovinou cukru a špetkou soli.
Formu vymazat (máslem, sádlem) a vysypat mletým kokosem, nalít těsto.
Péct 45 - 1 hodinu na 160°C.
MIRKA 24.3.2016