Novinky a články Novinky a články / Akce Na FOR GASTRO & HOTEL „Jde to i bez lepku“ 3. 10. 2017 Akce Letošní veletrh FOR GASTRO & HOTEL 2017 proběhl 5. – 8. října v PVA EXPO PRAHA v Letňanech, přednášky se uskutečnily v rámci doprovodného programu veletrhu v pátek 6. října od 11,00 do 12,30hodin v konferenčním sále č. 1 ve vstupní hale PVA EXPO Praha Letňany. Vystoupili přední odborníci na bezlepkovou dietu, a to Ing. Dana Gabrovská, Ph.D. z Potravinářské komory ČR s přednáškou na téma Bezlepková dieta a jak na ni, kde vysvětlila, co je to bezlepková dieta, jaká jsou pravidla pro její dodržování a jaké jsou právní předpisy, které se vztahují k označování bezlepkových potravin. Dále vystoupila Ing. Kateřina Pavelková ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce s přednáškou na téma Kontroly zaměřené na obsah lepku v jídlech v zařízeních společného stravování. Přednášky byly určené jak pro zaměstnance stravovacích zařízení a výrobce bezlepkového sortimentu, tak pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí lepku. Počet lidí s celiakií rok od roku stoupá. I tito lidé chtějí žít normálním způsobem života a mezi to patří cestování, návštěvy restaurací a hotelů. Proto je důležité, aby zaměstnanci stravovacích zařízení věděli, jak vyhovět při přípravě bezlepkové stravy tak, aby byla bezpečná. Na přednášku bylo nutné se registrovat a zájemci od nás obdrželi zdarma čestnou vstupenku.