Od jara bude účast na gurmánském eventu pro celiaky pohodlnější. Cesta k ní však nebyla jednoduchá. Své o tom ví Aja Horáčková.
Držím bezlepkovou dietu od dětství a vím, na co si dát pozor. Jenže restaurace, ač pověstí prvotřídní, braly intolerance na lehkou váhu. Koncept spočívá v tom, že si dopředu vyberete online jedno menu.
Většina jídel obsahovala alergen 1. Jen pár míst bylo výjimkou a nabízela bezlepkové menu. V první restauraci jsem se spolehla na označení alergenů, vše mělo být bez lepku, ale nebylo. Plánované rande se rázem vyvinulo směrem, který nečekal ani jeden. Restaurace mi řekla, že došlo ke změně receptu. OK, asi jsem se mohla ještě zeptat v restauraci jednou pro potvrzení. Situaci jsem brala, a s bolestí na srdci i v břiše, přešla.
Při své druhé účasti jsem si vybrala restauraci, která měla všechna jídla označená jako bezlepková. Před příchodem jsem si ještě ověřila telefonicky, že opravdu bude všechno bezlepkové. Po příchodu do restaurace jsem se ujistila ještě jednou, ale bohužel, dezert byl prý špatně označen. Ten jsem tedy musela odmítnout, ale naštěstí jsem byla alespoň informována.
Nechtěla sem se se situací jen tak smířit a podnikla kroky k tomu, které by ve výsledku mohly pomoci všem stranám. Nechci se totiž smířit s tím, abychom byli vylučováni z aktivit kvůli problémům, které by šly relativně dobře vyřešit. RestaurantWeek můj námět vyslyšel a já mám dobré zprávy: “Vaše připomínky k označování alergenů bereme vážně. S restauracemi budeme intenzivně komunikovat a snažit se, aby hosté měli během účasti na festivalu jen pozitivní zážitky. Zároveň s radostí potvrzujeme, že během jarního ročníku festivalu již bude na našem webu k dispozici filtr pro bezlepkové a bezlaktózové menu, aby si každý mohl snadněji vybrat restauraci dle svých potřeb.”
Tak snad se blýská na lepší časy.
Moc děkuji!
Aja Horáčková
Celiak už 30 let