Novinky a články

Biodegradovatelné obaly a nádobí: bezpečnost pro osoby s celiakií

23. 3. 2026 AOECS, CYE

V roce 2024 jsme se věnovali problematice jedlého nádobí a vydali k němu podrobný článek Jedlé nádobí  a článek Jedlé nádobí se shrnutím legislativy.

Po dvou letech se k tématu vracíme, a to v návaznosti na nové stanovisko AOECS (Association of European Coeliac Societies), které upozorňuje na možná rizika těchto materiálů pro osoby s celiakií.

Pravděpodobně všichni jsme se setkali s obaly a nádobím vyrobenými z rostlinných surovin, jako jsou: ovesné a pšeničné otruby, různé druhy mouk nebo jablečná vlákna.

Tyto materiály jsou prezentovány jako ekologická alternativa plastů a někdy i jako jedlé produkty. Používají se například pro kelímky, talíře nebo brčka.

Napadlo Vás někdy, v čem může spočívat problém?

Podle AOECS může být u těchto výrobků problémem přenos (migrace) alergenů, zejména lepku, z materiálu do potraviny. 

Současná legislativa sice stanovuje, že materiály určené pro styk s potravinami nesmí ohrozit zdraví spotřebitele, ale nezaměřuje se konkrétně na alergeny, neřeší dostatečně migraci lepku a nestanovuje jednotné testovací postupy. Výklad k legislativě najdete zde.

Co navrhuje AOECS

AOECS formuluje několik klíčových doporučení pro tvůrce evropské legislativy:

  1. Označování alergenů
    Zavést povinnost jasně označovat alergeny i u materiálů určených pro styk s potravinami.
  2. Analytické metody
    Podpořit vývoj a validaci metod pro detekci migrace alergenů z materiálů do potravin.
  3. Testování migrace
    Stanovit jednotné postupy pro hodnocení přenosu alergenů za různých podmínek použití.
  4. Opakovaně použitelné materiály
    Vytvořit pokyny pro bezpečné používání, čištění a životnost těchto výrobků s ohledem na alergeny.
  5. Spolupráce
    Posílit spolupráci mezi průmyslem, odborníky a spotřebitelskými organizacemi.
  6. Aktualizace legislativy
    Doplnit stávající předpisy tak, aby zahrnovaly problematiku migrace alergenů.

Vzhledem k přetrvávajícím nejasnostem je klíčové zvyšovat povědomí o možných rizicích, podporovat další výzkum a spolupráci napříč obory a současně, aby osoby s celiakií volily tyto výrobky obezřetně a upřednostňovaly materiály z přirozeně bezlepkových surovin.

Z tohoto důvodu doporučujeme v souladu s prohlášením AOECS:
👉 se z preventivních důvodů vyhnout používání obalů a nádobí vyrobených z obilovin obsahujících lepek.

Již dříve jsme se také věnovali náhradám plastových brček - Jedlá brčka

 

 

Novinky a články

Valná hromada Společnosti pro bezlepkovou dietu z.s. 16. 5. 2026

15. 4. 2026Novinky

POZVÁNKA NA VALNOU HROMADU SPOLKU16. květen 2026 od 15 hodinPVA EXPO Praha, Beranových 667, Praha 9, sál č.1Vážení členové Společnosti pro bezlepkovou dietu z.s. zveme…

Společně pro celiaky: Zapojte se do Coeliac Day Virtual Run 2026

7. 4. 2026Akce

Květen patří osvětě o celiakii – a jednou z nejzajímavějších akcí je každoroční virtuální běh organizovaný Association of European Coeliac Societies (AOECS).Coeliac Day Virtual Run není jen o…

Všechny články