Stravování a restaurace
Domů / Život bez lepku

Stravování

Stravování mimo domov

I při bezlepkové dietě musíte někdy jíst mimo domov — a i když už je nabídka lepší a povědomí o dietě vyšší, je stále důležité být obezřetní.

Díky označování alergenů musí restaurace uvádět lepek jako alergen (číslem 1) i konkrétní obilovinu. Přesto doporučujeme vždy informovat personál, že potřebujete bezlepkové jídlo.

Dozor nad dodržováním pravidel má Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI).

Školní stravování

Stravování ve školních jídelnách se řídí vyhláškou č. 310/2025 Sb., která mění vyhlášku č. 107/2005 Sb. o školním stravování. Platí od 1. 9. 2025 a přináší nová pravidla pro práci se spotřebním košem, jejichž cílem je zdravější jídelníček.

Nově vyhláška také umožňuje konzumaci vlastního jídla ve školních stravovacích zařízeních.

 

Jsou vypracovány pokyny pro donášku vlastního jídla a pokyny pro rodiče. 

Podrobně k vyhlášce ZDE.

 

Poskytování dietní stravy však zůstává dobrovolné.

Pro poskytování dietní stravy vydala v únoru 2025 Meziresortní pracovní skupina MŠMT a MZD ČR dokument Metodika poskytování dietní stravy v rámci školního stravování. Má doporučující charakter a nabízí praktický návod, jak dietní stravu zajistit tam, kde je o ni zájem.

Odkaz na metodiku ZDE.

Chystáte se na jídlo do restaurace?

Typická česká kuchyně bezlepkové dietě příliš nenahrává — mouka se používá v polévkách, omáčkách i při úpravě zeleniny. Přesto se dá vhodné jídlo najít téměř všude.

Jak na bezlepkové jídlo v restauraci

  • Provozovatelé musí uvádět alergeny obsažené v pokrmech.
  • Jen málo podniků označuje jídla přímo jako bezlepková, ale ve většině restaurací se lze s personálem domluvit na přirozeně bezlepkovém pokrmu nebo jednoduché úpravě receptu.

Kde vám vyjdou vstříc

Vznikají podniky přímo zaměřené na bezlepkovou dietu, v Praze je to například restaurace Alriso.

Na cestách potěší i rychlá občerstvení:

Mapa „Celiak Friendly“ provozoven

V naší mapě najdete restaurace, cukrárny, pekárny i obchody, které vycházejí vstříc bezlepkové dietě. Provozovny se řadí podle vzdálenosti od místa, na které v mapě kliknete. U každé provozovny uvádíme rok poslední aktualizace, tedy ověření, že bezlepková nabídka je stále platná.

Upozornění
Seznam restaurací uvádíme bez záruky. Jde o místa, se kterými máme my nebo naši čtenáři dobrou zkušenost. Vždy záleží na konkrétní domluvě s personálem.

Zapojte se a pomozte celé komunitě 

Mapa žije díky Vám. Každý tip na restauraci, cukrárnu, pekárnu nebo obchod může pomoci dalším lidem, kteří dodržují bezlepkovou dietu — ať už jsou to nováčci, rodiče dětí s celiakií nebo zkušení bezlepkáři na cestách.

Pokud máte oblíbený podnik, který nabízí bezlepková jídla či produkty, podělte se o něj s ostatními. Abychom mohli podnik do mapy zařadit, je potřeba, aby se na svém webu nebo Facebooku jasně hlásil k bezlepkové nabídce.

Novinky a články

2026: Bezlepkové kurzy a bezlepkové pečení v Dobrém ránu na ČT2

12. 2. 2026Novinky

Letošní termíny Bezlepkových kurzů cukrářky a kuchařky paní Halatové najdete ZDE.naši členové mají slevu z kurzovného (při přihlášení uveďte, že jste člen Společnosti pro bezlepkovou…

MZ ČR Nová pravidla pro školní jídelny

4. 2. 2026Novinky

Od 1.9.2025 vstoupila v platnost novela vyhlášky o školním stravování. Cílem novely bylo přiblížit školní stravování současným výživovým doporučením, zvýšit kvalitu i pestrost jídelníčků a…

Všechny články
Zpět