Diskuze – kategorie

JABLKOVÝ ŘEZ Těsto: 1 hrnek samokypřící mouky DF (nebo bílé směsi + půl pr. do peč.) půl hrnku cukru čtvrt hrnku oleje 2 vejce 3 vrchovaté lžíce kakaa (30g asi) 1 hrnek vody nebo mléka Vše dobře promícháme a nalijeme na vymazaný a vysypaný plech nebo použijeme papír. Pečeme na 180°C, asi 20 min. Je třeba pohlídat, na kakaovém se růžový vršek špatně poznává Emotikona smile Jablková náplň: Do 2 dcl vody dáme 8 lžíc cukru (dle sladkosti jablíček) a dusíme s 1 kg jablek. Po uvaření rozmixujeme. Rozmícháme si v misce 4 dcl vody a dva vanilkové pudinky. ...směs přilijeme do rozmixovaných jablek a povaříme. Mívám v trošce vody namočenou větší čajovou lžičku želatiny, kterou pak do odstavené jablečné směsi přimíchám (míchám do rozpuštění želatiny), ať mám jistotu, že bude náplň držet hezky tvar. Chvíli necháme směs vychladnout a pak stejnoměrně rozetřeme na kakaový korpus. Necháme dobře vychladnout, min. 2 hodiny. Povrch polijeme čokoládou. Dělávám tuto: 200 ml šlehačky (33%ní) přivedeme k varu a odstavíme. Nalámeme do ní 100 g čokolády na vaření, přidáme 1 lžičku másla a dobře rozmícháme. Hmotou polijeme jablkovou náplň.