Pacient s celiakií, především muž-pivař, je na tom dnes mnohem lépe než pacient s celiakií diagnostikovaný před deseti, dvaceti lety. Dnes si může celiak vybrat z několika druhů bezlepkových piv, což je opravdu úspěch v pivovarské technologii a pivovarským technologům patří za tento počin velký dík.
číst více ....Zajímavý článek An Overview of Celiac Disease z amerického Verywell.com o celiakii a bezlepkové dietě (v anglickém jazyce).
číst více ....Pacienti s celiakií mohou bez obav konzumovat obilné destiláty. Dotaz týkající se obilných destilátů se pravidelně objevoval na všech setkáních spolků celiaků. Jednoznačnou odpověď dala legislativním rozhodnutím Evropská unie a to v Nařízení Evropského parlamentu a rady (EU) 1169/2011 o poskytování informací spotřebitelům o potravinách, kde v příloze II Látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost jsou v bodě 1 d) obiloviny použité k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu vyňaty z povinnosti označovat jako alergenní složky.
číst více ....Připomínáme, že v červenci a srpnu lze žádat o příspěvek na bezlepkovou dietu Všeobecné zdravotní pojišťovny za 1. pololetí.
číst více ....U příležitosti Mezinárodního dne celiakie proběhlo v sobotu 18. května na výstavišti PVA EXPO Praha Letňany 14. Fórum celiaků – Gluten Free Prague Expo 2019.
číst více ....Šunka patří mezi masné výrobky, pro které jsou vyhláškou stanoveny požadavky na použitou surovinu a na jakost. Dělí se do tří kategorií.
Může být v šunce lepek? V šunce nejvyšší jakosti a ve výběrové ne. Dozvíte se, i jak je to s označením bez lepku u těchto dvou kategorií šunky.
číst více ....